Hùng Đầu Bạc /2 tháng 9 lúc 10:25 · 

Cà phê Chồn
Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là tên một loại cà phê đặc biệt, một thứ đồ uống được xếp vào loại hiếm nhất trên thế giới.
Cà phê chồn chế biến từ loại hạt cà phê nhặt được trong các bãi phân chồn thải ra trong tự nhiên, do con chồn ăn quả cà phê, nhưng hạt của nó không tiêu, nên được thải ra ngoài.
Con chồn chọn quả cà phê chín đỏ để ăn, sau đó hạt của nó trước khi bị thải ra ngoài đã ngấm một số loại men tiêu hoá của con chồn, nên khi được thu nhặt về chế biến, nó tạo nên một vị thơm đặc biệt mà các hạt cà phê khác không tạo nên được. Tất nhiên, do là tự nhiên, nên không thể có nhiều để sản xuất công nghiệp được.
Nhưng ngoài thị trường bây giờ, Cà phê chồn thấy bán rất nhiều, tìm hiểu sâu hơn thì thấy thêm mấy loại cà phê chồn sau:
Cà phê chồn nuôi: Người ta nuôi chồn trong lồng, cho chồn ăn thức ăn do con người cung cấp, trong đó có cả quả cà phê. Chồn cũng đào thải hạt cà phê qua đường phân, nhưng hạt cà phê này không thơm ngon như cà phê chồn tự nhiên, do nó phải ăn thức ăn và các quả cà phê không do bản năng tự chọn …
Cà phê chồn hương liệu: nhờ khoa học công nghệ phát triển, người ta tái tạo lại quá trình lên men của hạt cà phê trong bụng con chồn, từ đó tinh chế ra loại hương liệu cà phê chồn.
Cà phê chồn rởm: bản chất loại này cũng là cà phê thường pha trộn hương liệu, nhưng là hương liệu rởm, thực chất có mấy người phân biệt được cà phê chồn tự nhiên với cà phê hương liệu, nên nghe chủ quán nói cà phê chồn thì cũng biết thế và tự sướng là đang uống cà phê chồn mà thôi.
Hồi đi Dubai, thấy hộp cà phê này, nổi máu mua, tính ra khoảng gần 500K vnd. Về thử cho biết thế nào là mùi vị Cà phê phân chồn.