Cà phê Việt – Phần 2
Tháng sau, mình cùng Toni từ Hải phòng về Hà Nội họp.
Sáng sớm, mình đến KS Melia lôi Toni đi ăn phở Thìn Lò Đúc, sau đó vào quán cà phê Trung Nguyên trên phố Lý Thường Kiệt.
Mình nói với Toni: ông là VIP, nên nhân viên của ông phải cho ông ở KS 5 sao, ăn sáng và uống cà phê 5 sao, cả thế giới này, các KS 5 sao đều có cà phê Cappuccino hoặc Espresso chung một công thức, giống nhau là phải, nay mời ông đi uống cà phê thuần Việt với tôi, ông sẽ thấy sự khác biệt.
(Ghi chú: cách đây hơn 15 năm, ở Hà nội các quán cà phê Trung nguyên được mở theo chuỗi dây chuyền Nhượng quyền thương mại Franchise, với dạng pha phin cà phê nguyên chất, uống rất thơm và đậm đà, theo đúng kiểu cổ truyền từ xưa, chứ không phải với các quán Cooffee ăn liền như hiện nay cho lớp trẻ).
Ăn sáng, uống cà phê pha phin Trung Nguyên xong, Toni không nói gì, nhưng tối hôm ấy, trước lúc về Hải Phòng, Toni lại bảo mình cho đi uống cà phê một lần nữa. Mình OK và cảnh báo, tối nay và có khi cả tối mai, có mất ngủ thì đừng réo tên tôi ra mà chửi.
Sang tuần, gặp nhau ở HP, Toni mời mình sang cty ông ta và nói: tôi đã thấy sự khác biệt, đã mất ngủ hai đêm liền, đã hiểu sao ông chê cà phê San Miguel nhạt.
Nay mời ông sang đây để nhờ ông mua cho một ít cà phê thuần Việt, một bộ phin và hướng dẫn tôi cách pha…
OK mình về HN mua cho Toni 5 bộ phin và nửa ký cà phê Trung nguyên số 4, hướng dẫn hắn tỉ mỉ cách pha, từ tráng phin tráng cốc, ủ cà phê và pha cà phê …
Học kỹ thuật làm thuỷ tinh thì lâu, chứ học pha cà phê thì nhanh, chỉ sau hai ngày, Toni đã bảo tôi pha ngon không kém gì ông rồi. Mình bảo Toni không sợ mất ngủ à, anh ta bảo: không dám uống buổi tối, chỉ uống buổi sáng thôi, thơm và ngon cực.
Sau này Toni khoe, anh ta mang phin và cà phê về Philippin làm quà cho hội Việt Nam ở San Miguel (hội những người Philippin trong tập đoàn San Miguel đã từng biệt phái sang làm việc ở Việt Nam).
Năm sau, sang Philippin họp, mình được hội Việt Nam ở San Miguel chiêu đãi nhoè các kiểu, mời uống cà phê phin Việt Nam và được tặng một gói quà to đùng, hỏi mở ra luôn được không, cả hội cười ồ, thằng bảo được, thằng bảo không…, sau Toni mở cho mình xem, hoá ra đó là một hộp …. cà phê tan San Miguel nặng cả ký luôn.
-
Duc Long Nguyen Sữa ca phê =D !
-
Hùng Đầu Bạc Duc Long Nguyen ngày nay, người ta cho nhiều sữa để dễ uống và đỡ mất ngủ mà, nên còn gọi là cà phê nâu, hoặc vào quán gọi tắt là : Chủ quán, cho 1 nâu nhé.
-
Duc Long Nguyen Hùng Đầu Bạcmất hết vị cà phê =D
-
Hùng Đầu Bạc Duc Long Nguyen, bây giờ lớp trẻ coi cà phê như một loại nước ngọt, chè ngọt thôi ấy mà …
-
-
Nguyen Quang Lang Ko biết trình pha như thế nào , thẩm thấu hương vị ra sao, nhưng nhìn ly ca fe thì cũng bắt mắt đấy đáng khen
-
Hùng Đầu Bạc Nguyen Quang Langtrời ạ, thế cũng vỗ ngực tự xưng Đại lý cà phê Buôn Mê.
Cà phê phin mà pha cốc thuỷ tinh thì chỉ nhìn thích mắt lúc nó tí tách từng giọt từng giọt đen nhánh rơi xuống ly.
Nhưng khi uống, mà cầm cốc thuỷ tinh không quai thấy nó chuội chuội sao ấy.
Khi uống phải là ly sứ có quai, cầm quai cốc nhẹ nhàng nhấp môi một tý cho cảm nhận vị đắng mùi thơm, rồi đưa một chút cà phê vào khoang miệng, cái vị đăng đắng nhưng ngọt ngào của cà phê cho ta một cảm giác mới lạ, lâng lâng nhưng thanh tịnh.
Chà ly cà phê Buôn Mê …
-
-
Hoàng Thị Mai Dung Ông này độc đắc nhuể
-
Hùng Đầu Bạc Tự sướng cà phê cho đời tỉnh táo mà
-
Hoàng Thị Mai Dung Nhìn hấp dẫn thế
-
Hùng Đầu Bạc Hoàng Thị Mai DungPhải đủ bộ mới pha được.
-
Hoàng Thị Mai Dung Hùng Đầu BạcĐủ là mấy bộ à? D chưa biết là phải nhiều bộ mới pha được. Vấn đề này dốt. Những người HN sống ở trung tâm có cái tinh tế về ẩm thực, chịu bỏ thời gian để thưởng thức. Người các tỉnh đến đều mang phong cách rất ào ào. Cần tỉnh táo làm cốc, ngon hay không hổng cần bít, kkk
-
Hoàng Thị Mai Dung Bác lại được thừa hưởng sự kết hợp đặc trưng rất tinh tế của cả 2 kinh thành nổi tiếng tinh tế
-
Hùng Đầu Bạc Hoàng Thị Mai Dungkhông phải mấy bộ, mà là 1 bộ phải đủ 4 thứ: khay, thân, bàn ép và nắp.
Nhưng thường mỗi người phải có ít nhất 2 đến 3 bộ, vì còn anh em bạn bè nữa chứ …
-
-
Monica Cam Ly Em thích phin này bác tặng em 2 bộ đi.
-
Hùng Đầu Bạc Monica Cam Ly hân hạnh, sao ship được đây, free ship luôn.
-
Monica Cam Ly Phải y chang vậy nha😂nếu khác em mua saigon cũng được.
-
Hùng Đầu Bạc Monica Cam Ly Y chang thì tà tà, để tìm thấy sẽ trả lời …
-
Monica Cam Ly Hùng Đầu Bạc dạ vì y chang thế em chưa thấy bán ở đâu hết, nên em muốn đãi khách bên này.
-
Hùng Đầu Bạc Okie, sẽ để ý tìm, loại in hình trống đồng này có ý nghĩa khi tặng bạn nước ngoài.
-
Monica Cam Ly Hùng Đầu Bạc Cám ơn bác trước ạ.
-
Monica Cam Ly Hùng Đầu Bạc em thấy hình lá trà và hoa này cũng đẹp lắm. Trống đồng họ nhìn tưởng Tàu thì chết😂
-
Hùng Đầu Bạc Trống đồng và chim Việt, yên tâm đê, nhìn rõ Việt Nam ta mà.
-
-
Huong Pham Hình như em pha phin nhôm thấy ngon hơn phin inox.
-
Hùng Đầu Bạc Huong Pham thế à, mình cũng không rõ, nhưng về lý thuyết, nhôm tản nhiệt nhanh hơn inox, nên pha trong phin nhôm sẽ không ngon bằng phin Inox
-
Huong Pham Hùng Đầu Bạc , hay vì inox tản nhiệt lâu hơn, làm cho caphe bị “nhừ” quá, nồng. Hay tại em “ dưf” cũng nên😀
-
Hùng Đầu Bạc Huong Pham Có lẽ không phải vì em “dừ” mà là em quá trẻ, lũ trẻ bây giờ nó cũng chê cà phê phin mà thích “cà phê ăn liền”…
-
-
Cà phê phin mà pha cốc thuỷ tinh thì chỉ nhìn thích mắt lúc nó tí tách từng giọt từng giọt đen nhánh rơi xuống ly.
Nhưng khi uống, mà cầm cốc thuỷ tinh không quai thấy nó chuội chuội sao ấy.
Khi uống phải là ly sứ có quai, cầm quai cốc nhẹ nhàng nhấp môi một tý cho cảm nhận vị đắng mùi thơm, rồi đưa một chút cà phê vào khoang miệng, cái vị đăng đắng nhưng ngọt ngào của cà phê cho ta một cảm giác mới lạ, lâng lâng nhưng thanh tịnh.
Chà ly cà phê Buôn Mê …