Cà phê Việt – Phần 2

Tháng sau, mình cùng Toni từ Hải phòng về Hà Nội họp.
Sáng sớm, mình đến KS Melia lôi Toni đi ăn phở Thìn Lò Đúc, sau đó vào quán cà phê Trung Nguyên trên phố Lý Thường Kiệt.
Mình nói với Toni: ông là VIP, nên nhân viên của ông phải cho ông ở KS 5 sao, ăn sáng và uống cà phê 5 sao, cả thế giới này, các KS 5 sao đều có cà phê Cappuccino hoặc Espresso chung một công thức, giống nhau là phải, nay mời ông đi uống cà phê thuần Việt với tôi, ông sẽ thấy sự khác biệt.
(Ghi chú: cách đây hơn 15 năm, ở Hà nội các quán cà phê Trung nguyên được mở theo chuỗi dây chuyền Nhượng quyền thương mại Franchise, với dạng pha phin cà phê nguyên chất, uống rất thơm và đậm đà, theo đúng kiểu cổ truyền từ xưa, chứ không phải với các quán Cooffee ăn liền như hiện nay cho lớp trẻ).
Ăn sáng, uống cà phê pha phin Trung Nguyên xong, Toni không nói gì, nhưng tối hôm ấy, trước lúc về Hải Phòng, Toni lại bảo mình cho đi uống cà phê một lần nữa. Mình OK và cảnh báo, tối nay và có khi cả tối mai, có mất ngủ thì đừng réo tên tôi ra mà chửi.
Sang tuần, gặp nhau ở HP, Toni mời mình sang cty ông ta và nói: tôi đã thấy sự khác biệt, đã mất ngủ hai đêm liền, đã hiểu sao ông chê cà phê San Miguel nhạt.
Nay mời ông sang đây để nhờ ông mua cho một ít cà phê thuần Việt, một bộ phin và hướng dẫn tôi cách pha…
OK mình về HN mua cho Toni 5 bộ phin và nửa ký cà phê Trung nguyên số 4, hướng dẫn hắn tỉ mỉ cách pha, từ tráng phin tráng cốc, ủ cà phê và pha cà phê …
Học kỹ thuật làm thuỷ tinh thì lâu, chứ học pha cà phê thì nhanh, chỉ sau hai ngày, Toni đã bảo tôi pha ngon không kém gì ông rồi. Mình bảo Toni không sợ mất ngủ à, anh ta bảo: không dám uống buổi tối, chỉ uống buổi sáng thôi, thơm và ngon cực.
Sau này Toni khoe, anh ta mang phin và cà phê về Philippin làm quà cho hội Việt Nam ở San Miguel (hội những người Philippin trong tập đoàn San Miguel đã từng biệt phái sang làm việc ở Việt Nam).
Năm sau, sang Philippin họp, mình được hội Việt Nam ở San Miguel chiêu đãi nhoè các kiểu, mời uống cà phê phin Việt Nam và được tặng một gói quà to đùng, hỏi mở ra luôn được không, cả hội cười ồ, thằng bảo được, thằng bảo không…, sau Toni mở cho mình xem, hoá ra đó là một hộp …. cà phê tan San Miguel nặng cả ký luôn.