Cốc Bia hơi Hà Nội – P3

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống

CỐC BIA HƠI HÀ NỘI – P3

Đứng trên góc độ nhà kinh doanh và làm thương hiệu Bia hơi Hà Nội, HAT thấy như sau:

1; Chiếc cốc vại huyền thoại đã gắn liền với bia hơi, và đã trở thành biểu tượng cho bia hơi, bía hơi bình dân, bia hơi vỉa hè…, vâng, chính vì gắn liền như vậy, nên nó đã trở thành biểu tượng của bia hơi nói chung, chứ không phải của riêng BIA HƠI HÀ NỘI, bất cứ hãng bia hơi nào cũng có thể dùng cái cốc vại này để rót, không có sự vi phạm nào, và người tiêu dùng dễ tính cứ thấy cái cốc vại này là chấp nhận đó là bia hơi, không phân biệt được đâu là cốc của riêng bia hơi Hà Nội, đâu là cốc của bia hơi bình dân, cốc của bia hơi cỏ…
Vậy nên cái CỐC VẠI thủa ban đầu là của BIA HƠI HÀ NỘI, nay không còn của riêng Bia hơi Hà Nội nữa…, đúng như ý tác giả bài báo trên đã nói: “Thật lạ lùng là cứ mỗi loại bia được gọi ra thì người hầu bàn lại rót vào một loại cốc riêng với nhãn hiệu và kiểu cốc của hãng bia được gọi cùng chiếc đế lót cốc bằng các tông dày in logo của chính loại bia khách thưởng thức. Thì ra ở đây, chiếc cốc uống bia được coi như màu cờ, sắc áo của từng loại bia”…, vâng đúng vậy, trong cơ chế thị trường, giữa muôn vàn chủng loại bia hơi, thì Bia hơi Hà Nội cần có mầu cờ sắc áo riêng và cần được bảo vệ nó không chỉ vì thương hiệu Bia hơi Hà Nội, mà còn là vì quyền lợi người tiêu dùng. Bạn sẽ thấy sao khi vào quán Bia hơi Hà Nội “người hầu bàn lại rót vào một loại cốc riêng với nhãn hiệu và kiểu cốc của… bia hơi Hà Nội”, không lẫn với bất cứ loại bia hơi nào khác.
Hiện nay, chỉ vì quá mê cái cốc vại truyền thống, mà chúng ta đã chấp nhận sự nhập nhằng giữa Bia hơi Hà Nội và các loại bia hơi khác …, trong cơ chế thị trường, không thể cấm các loại bia hơi địa phương, bia hơi bình dân, bia dân cỏ và càng không thể họ cấm họ dùng chiếc cốc vại truyền thống kia được…, vậy muốn tự bảo vệ mình, Bia hơi Hà Nội phải tự đưa ra một chủng loại cốc riêng, có dấu ấn riêng, có biểu tượng riêng để các hãng bia hơi khác không thể sử dụng lẫn lộn được .
Bạn sẽ thấy sao khi vào quán Bia hơi Hà Nội “người hầu bàn lại rót vào một loại cốc riêng với nhãn hiệu và kiểu cốc của… bia hơi Hà Nội”, không lẫn với bất cứ loại bia hơi nào khác.
2; Chiếc cốc vại huyền thoại có từ thời bao cấp, sản xuất thủ công, và bọt thủy tinh ở thành cốc là “đặc trưng” của nó, người ta nói rằng, bia ngon, bia chuẩn là bia sau khi uống hết, bọt còn bám lại thành cốc nhiều, còn nếu không thì là bia dởm…, ở đây không phủ nhận về bia và bọt bia, nhưng nhìn theo góc độ khác sẽ thấy: chính những bọt thủy tinh đó làm cho thành cốc bên trong sần sùi, không trơn nhẵn…, và chính nó là nguyên nhân để cho bọt bia bám lại thành cốc ngay từ khi mới rót bia vào cốc, thậm chí sự sần sùi đó còn tạo thêm điều kiện cho bọt sinh ra khi bia va chạm vào thành cốc, vậy các loại bia có bọt, khi sử dụng cốc này chắc chắn cốc còn dính nhiều bọt sau khi uống hết, còn kể cả bia gì đi chăng nữa, mà bên trong thành cốc trơn nhẵn, thì bọt cũng chẳng dính lại được nhiều.
Còn điều này nữa, nếu cốc mà trơn nhẵn bên trong, khi rửa mà không sạch còn dính dầu mỡ (vừa nhậu vừa uống mà), thì chắc chắn bọt bia không bám vào được, nhưng cốc vại huyền thoại với các bọt thủy tinh bên trong có thể khắc phục được nhược điểm này, cốc vẫn còn dầu mỡ do rửa không sạch nhưng vẫn có khả năng tạo và bám dính bọt bia.
Và điều nguy hiểm hơn, nhưng ảnh hưởng rất nhỏ bé trong từng cốc bia, đó là những bọt thủy tinh khi vỡ ra trong cốc bia, nó sẽ tạo thành những miếng thủy tinh mong manh, bé li ti lơ lửng trong từng cốc bia, nó sẽ đi đâu khi ta uống nó vào bụng…, nhưng nó quá ít và quá mỏng manh đối với dạ dày của chúng ta, như anh em chúng tôi nói đùa: giống như con gà, thỉnh thoảng phải nuốt thêm tý sỏi đá vào dạ dầy để dễ nghiền thức ăn.
3; Câu này nữa “Còn một điều “vô cùng hợp lý” và cũng “vô cùng bất hợp lý” nữa mà tôi xin cứ xổ toẹt ra đây là cái cốc vại tuy to mà lại nhỏ. Trông to như thế nhưng thủy tinh lại rất dày, chẳng theo một khuôn khổ nào cả. Bạn đã ăn nem chua, bánh gai bao giờ chưa? Trông cái nem, cái bánh thì to thế nhưng bóc hết vỏ độn thì phần ruột chỉ nhỉnh hơn cái kẹo bột hay cái lưỡi mèo. Vậy mà ai cũng thích chọn của to. Thế thì cứ độn cho to. Cái cốc vại trông to thế nhưng lượng bia chứa trong bụng cốc chẳng đáng là bao. Không tin xin cứ đong thử thì biết.”…
Cốc vại ngay nay không dày và chịu được va chạm như tác giả nói, nhưng nếu bạn có một chiếc cốc vại thủa ban đầu, thời bao cấp với dung lượng chuẩn nửa lít với cốc hiện nay, bạn sẽ thấy, chiếc cốc vại hiện nay nó nhỏ bé và mong manh hơn nhiều so với cái cốc thủa ban đầu …
Chiếc cốc vại, từ thời MDQD có thể tich 500 ml, sau qua cơ chế thị trường rút dần xuống 450ml, rồi 400 ml, 330 ml, 300 ml… và bây giờ là bao nhiêu thì chỉ có đo cụ thể ở từng quán bia mà thôi…, nhưng khi người tiêu dùng đi uống, chỉ biết đến giá bia hơi Hà Nội là X đồng một cốc, chứ có ai nói rõ là X đồng một cốc bao nhiêu ml đâu…, quán anh bán 12.000 đồng 1 cốc, chắc chắn bị chê là đắt so với quán kia bán có 10.000 đồng 1 cốc …, thế nên người bán bia thì tìm mua loại cốc thể tích nho nhỏ đi một chút…, có ai kiện gì đâu, cốc rót vơi vơi một chút, nhiều bọt ít bia thì bị chê là rót ăn gian, nhưng chẳng ai nói: cốc vại của quán của ông A nhỏ hơn cốc vại của quán bà B cả.
.
Ấy là sơ sơ mấy điểm dễ nhìn thấy, chứ đi sâu vào thì còn nhiều lắm, đọc mãi sợ pakon thấy sợ ….
.
Có những điều đã đi vào huyền thoại, đã góp phần làm nên lịch sử, được lịch sử ghi nhận, nhưng không có nghĩa là đã phát huy tốt tác dụng trong quá khứ, thì nó sẽ phát huy tốt trong hiện tại…, mà nó cần phải được nâng cấp, đổi mới cho phù hợp…, trong sự hội nhập thế giới hôm nay, VSATTP là điều đáng phải quan tâm và chiếc cốc vại với bọt thủy tinh tan trong cốc bia, với bề mặt sần sùi khó rửa sạch thì không thể đáp ứng được yêu cầu VSATTP ngày càng cao của xã hội.

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống và món ăn

Trong hình ảnh có thể có: một hoặc nhiều người, đồ uống và trong nhà

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống

Không có mô tả ảnh.

Trong hình ảnh có thể có: đồ uống

Không có mô tả ảnh.

  • Hùng Đầu Bạc Sự lựa chọn giữa cái mới và cái cũ
  • Tạ Linh Cũng đúng thôi, thời 4.0 mà dùng cốc thủy tinh gia công thì quả là ko phù hợp. Chỉ xin đề nghị với các nhà bia làm cốc đừng nhỏ quá, từ 500ml xuống đến 300ml là cắt vào túi khách hàng hơi nhiều đấy
    • Hùng Đầu Bạc Thực ra tiền nào của nấy thôi bạn ơi, cốc bia thông dụng bây giờ là cốc 330 ml, tính giá mặt bằng chung là 11.000 đồng chẳng hạn…, nếu cốc 500 ml thì giá theo tỷ lệ lại cao lên…, cái chính là giá 11.000 đồng/cốc phải là cốc chuẩn 330 ml, chứ đừng có cho vào cốc bé chỉ 300 ml hoặc thậm chí còn nhỏ hơn cả 300 ml nữa…, sự thống nhất dùng cốc mới sẽ đảm bảo thể tích bia cho người tiêu dùng.
      • Tạ Thiết Hoài Mta Bia là nội dung, cốc là hình thức. Nội dung – hình thức phải đi đôi với nhau. Bia ngon mà cốc không ngon thì cũng uổng… Đại loại thế ☺️
      • Hùng Đầu Bạc Đây là quan niệm thời: “hữu xạ tự nhiên hương”, cơ chế thị trường bắt buộc phải làm thương hiệu, phải cạnh tranh lành mạnh bằng phát huy thế mạnh của mình, phải tìm cách hút khách hàng …
      Hùng Đầu Bạc Có pac nào có ý kiến bổ sung không ?
Bài này đã được đăng trong k10. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

1 Response to Cốc Bia hơi Hà Nội – P3

  1. hungdaubac nói:

    Tạ Linh Cũng đúng thôi, thời 4.0 mà dùng cốc thủy tinh gia công thì quả là ko phù hợp. Chỉ xin đề nghị với các nhà bia làm cốc đừng nhỏ quá, từ 500ml xuống đến 300ml là cắt vào túi khách hàng hơi nhiều đấy

Gửi lời bình

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s