Vui cùng dĩ vãng 4.3

VUI CÙNG DĨ VÃNG
Phần 4.3: Hệ thống Địa chỉ vàng Bia hơi Hà Nội

Trước tình hình lộn xộn như vậy, Bia hơi Hà Nội, người lĩnh xướng tiên phong của ngành bia hơi đã làm gì…
Phải khẳng định, năm 2000 Bia hơi Hà Nội đã có một động thái tích cực là thay đổi mẫu mã bao bì kèm theo công nghệ chiết bia vào KEG Inox 50 lít, đây cũng là bước tiến lớn trong lĩnh vực bia hơi, từ chiết rót thủ công vào bom nhôm 100 lít (như ảnh minh họa), đến chiết rót công nghiệp, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm.
Nhưng ngay sau đó, khi các công ty khác như công ty bia Việt Hà, công ty bia địa phương cũng đồng loạt nhập keg bia này về, thì Bia Hà Nội bất lực, không có giải pháp bảo vệ tiếp theo.
Và cơ bản nhất là cho đến tận năm 2006 bia hơi Hà Nội vẫn giữ nguyên cơ chế xin cho, bán bia theo việc xét duyệt, cấp sổ trong khi các công ty cạnh tranh như bia Việt Hà đã thực sự áp dụng được cơ chế thị trường, khách hàng là thượng đế, công ty phải tìm đến khách hàng chứ không phải khách hàng đến công ty xin mua bia.
Rồi đã xong đâu, vì bia sản xuất theo kế hoạch cứng đã lập trước từng tháng, không phù hợp với nhu cầu thay đổi hàng ngày của thị trường, nên xảy ra hiện tượng ngày nắng thì thiếu bia đưa ra thị trường, ngày mưa thì bia sản xuất ra không tiêu thụ được(phải trả về sản xuất xứ lý lại), do cung không đủ cầu, có sổ rồi lại phải chạy đi xin lượng hàng ngày, quan hệ tốt thì lấy được lượng nhiều, không có quan hệ, cứ xếp hàng thì không có bia, hoặc được lượng rất ít, không đủ để bán. Mà kể cả khi đã có hoá đơn trong tay, lấy được hàng hay không lại là chuyện khác, không có quan hệ, cần bia bán buổi trưa thì chiều mới có, cần bia bán buổi chiều thì buổi tối mới có …
Quy luật thị trường, chẳng có cửa hàng nào mở ra lại chịu đóng cửa vì thiếu bia cả, nguồn cung chính thức không có thì họ phải tìm nguồn cung khác bù vào, bia hơi Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám mà thiếu, thì họ lấy bia khác pha trộn với bia hơi Hà Nội để bán, lâu dần thành quen, trước năm 2006, người uống bia hơi Hà Nội phải thốt lên rằng: đã đi uống bia hơi Hà Nội là phải chấp nhận uống bia pha trộn, may mắn thì bị pha ít, chỉ 30%, không thì 40-50%, thậm chí nhiều cửa hàng bán 100% bia giả luôn; hoặc cốc thứ nhất thứ hai thì pha ít, từ cốc thứ ba trở đi toàn pha dởm nhiều hơn thật …
Trên thị trường, chẳng thấy biển Bia hơi Hà Nội đâu cả, toàn bia hơi Hải xồm, bia hơi Lan Chín, bia hơi Dũng râu …, hoặc các loại biển tự phát để lấy lòng tin của người uống như: bia hơi nhà máy, bia hơi Hoàng Hoa Thám, bia hơi nguyên chất, bia hơi nhà máy 100%, bia hơi có sổ …
Nói tóm lại, tại thời điểm năm 2006 trở về trước, thương hiệu Bia hơi Hà Nội chẳng ai quan tâm, bị thả nổi, trong nội bộ TCT HABECO, Bia hơi Hà Nội bị coi là sản phẩm có giá trị thấp nhất, lợi nhuận thấp nhất, quản lý phức tạp nhất, phòng thị trường chỉ quan tâm đến các sản phẩm bia chai, bản quyền thương hiệu Bia hơi Hà nội được giao cho phòng kỹ thuật quản lý, và chỉ để làm mỗi việc trình giấy chứng nhận cho cơ quan QLTT mỗi khi họ đến kiểm tra…., còn quan điểm của phòng tiêu thụ thị trường TCT là hữu xạ tự nhiên hương, bia hơi Hà Nội là sản phẩm truyền thống từ thời bao cấp, ai chẳng biết, chẳng cần phải tuyên truyền nhiều, việc bán hàng theo kiểu mua đứt bán đoạn, có nghĩa là Habeco thu tiền xuất bia, sau khi bia ra khỏi cổng là công ty không quan tâm đến khách hàng tiêu thụ như thế nào, bảo quản hàng hóa ra làm sao, khách hàng phản ánh bia pha trộn thế nào công ty không cần quan tâm.., người uống bia hàng ngày thì không phải là khách hàng của công ty, các cửa hàng thì không dám thắc mắc gì lên công ty, vì thắc mắc thì bị cắt ngay, không có lượng cho hôm sau bán hàng …
Kết quả là đến năm 2006, thị trường bia hơi ở Hà Nội là một thị trường hỗn độn các loại bia thật, giả, bia địa phương, bia cỏ tràn lan với các biển hiệu tự phát, và sản phẩm bia hơi chiếm thị phần lớn nhất ở Hà Nội là bia hơi Việt Hà …, , Habeco không có giải pháp tích cực nào, mà vẫn cho rằng bia hơi Hà Nội có sức mạnh trên thị trường vì cung luôn không đủ cầu, nhưng do lợi nhuận từ bia hơi thấp, quản lý phức tạp nên HABECO đã có dự kiến giảm dần sản lượng Bia hơi Hà Nội.
Khi đấy có dư luận ngầm là bia hơi Hà Nội không muốn tăng sản lượng, vì lợi ích nhóm, lợi ích cá nhân của một số người để cấp sổ, cấp lượng; hoặc bia hơi Hà Nội bị các thế lực ngầm thao túng, cố tình duy trì cơ chế xin cho …

 

Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Trên thị trường, chẳng thấy biển Bia hơi Hà Nội đâu cả, toàn bia hơi Hải xồm, bia hơi Lan Chín, bia hơi Dũng râu …, hoặc các loại biển tự phát để lấy lòng tin của người uống như: bia hơi nhà máy, bia hơi Hoàng Hoa Thám, bia hơi nguyên chất, bia hơi nhà máy 100%, bia hơi có sổ …
Hà Đình Hào
Hà Đình Hào Chuẩn !
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Kiếm được câu “chuẩn” của các NSUT là khá cao rồi …, cám ơn pac nhiều nhiều
VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Trong hình ảnh có thể có: một hoặc nhiều người, mọi người đang đứng, đám đông và ngoài trời
VI Nguyen Huu đã trả lời · 4 phản hồi
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Đây là cảnh Ngày hội bia Hà Nội mới đây là pac, chứ không phải trước 2006

VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Hùng Đầu Bạc Vâng em biết
KD Nguyen
KD Nguyen Rất đúng, cho nên từ dạo đó bọn tui chỉ đi uống bia chai hoặc bia ngoại thui!!!!
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Trước năm 2006 thì là thời hoàng kim của bia chai Hà Nội mà pac, lúc ấy Habeco chỉ chú trọng vào phát triển bia chai, bia lon Hà Nội…., còn bia hơi thì để ngoắc ngoải cho chết dần
Nguyễn Vũ Hưng
Nguyễn Vũ Hưng công ty nhà nước mà, của chung ai thèm khóc, quan chức chỉ lo đầy túi
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Cũng một phần bị cơ chế trói buộc, một phần do tính chủ động, sáng tạo kém, làm gì cũng sợ, thậm chí còn dại gì mà làm …, nói cha chung không ai khóc cũng đúng …

VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Bỏ anh ơi em k11m

Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc VI Nguyen Huu 
OK, K11M …9
trên dưới một K ở trường, vẫn coi là đồng vai phải lứa chơi với nhau mà …

VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Hùng Đầu Bạc Chào a chăn trở làm gì Vui a à
VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Hùng Đầu Bạc Vâng ngày đó ôi chả biết K gì nữa Ôi đói
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc VI Nguyen Huu hồi ở trường, đói nhưng vô tư, sống bên nhau chan hoà và chân thật …

VI Nguyen Huu
VI Nguyen Huu · Bạn bè với Khôi Nguyễn và 9 người khác

Ai cũng vậy anh à Em đi khất thực mũ lá quần bò guốc mộc(cá kiếm đấy) dân CĐ mà
Tran Quang Hoa
Tran Quang Hoa Nếu nói bia hơi ! SG đi sau HN nhiều nhưng do công tác truyền bá và điều kiện khí hậu nên tốc độ phát triển rất nhanh ! Thậm chí lấn sân ra nhiều tỉnh phía Bắc !
 Không có văn bản thay thế tự động nào.
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Bia hơi Sài gòn ra đời sau và muốn thâm nhập vào thị trường nội thành Hà Nội, nhưng hầu như họ không vào nổi thị trường này, dù họ tập trung nhiều nhân lực vật lực vào cho thị trường thủ đô, một số của hàng bia hơi Sài Gòn mở ở nội thành, nhanh chỉ 1 tháng, chậm thì trong vòng 3 tháng là bị dẹp vì không có khách, sau họ phải quay sang thị trường các huyện ngoại thành Hà Nội (Hà Tây cũ) và các tỉnh quanh Hà Nội, xét về sản lượng thì vẫn không bằng 1/10 sản lượng bia hơi Hà nội.
Bia Sài Gòn là một đối thủ cạnh tranh mạnh hơn Bia Hà Nội rất nhiều, họ đã chiếm được nhiều thị phần của bia lon, bia chai Hà Nội ngay tại nội thành Hà Nội, nhưng với bia hơi Sài Gòn thì họ không có được chỗ đứng trong nội thành Hà Nội
Duc Long Nguyen
Duc Long Nguyen Hùng Đầu Bạc Đồ uống,đồ hút nó do gu,do quen vị.Vị bia HN nó ngấm vào lưỡi người HN.Giống như bia HN người SG không thích uống =D
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Duc Long Nguyen không hẳn: khi mới thành lập Habeco Trading, điều mình lo lắng nhất là nhiều nhà hàng phản ánh bia hơi Hà Nội bây giờ mầu nhạt và uống nhẹ (vì khi đó họ đã bị nhiều năm trời uống bia pha (bia pha thường đậm mầu hơn và độ cồn cao hơn, uống nhanh bốc hơn).
Phải vất vả lắm bọn mình mới đưa được cảm nhận khi uống bia hơi Hà Nội về đúng mầu và vị của nó cho người tiêu dùng.
Duc Long Nguyen
Duc Long Nguyen Ở Czech bọn mình biết “Độ Bia ” 8,10,12,16 độ.Còn độ cồn chỉ có 4,7.Ở mình độ cồn trong bia cao .Loại bia cỏ họ dùng “Cồn thơm” cho người uống có cảm nhận “Đậm =D” nên uống vào bốc luôn lên mặt =D.Mình nhận ra bia cỏ qua biểu hiện này và vị thơm của bia -bọt =D
Hùng Đầu Bạc
Hùng Đầu Bạc Duc Long Nguyen Chính xác đấy, bia cỏ và một số bia địa phương có độ cồn cao trong bia làm cho uống bia dễ bốc hơn, và độ lạnh thấp làm cho bia mát lạnh hơn…, nhưng với bia hơi Hà Nội thì không thế …
Bài này đã được đăng trong k10. Đánh dấu đường dẫn tĩnh.

3 Responses to Vui cùng dĩ vãng 4.3

  1. hungdaubac nói:

    Bia hơi Sài gòn ra đời sau và muốn thâm nhập vào thị trường nội thành Hà Nội, nhưng hầu như họ không vào nổi thị trường này, dù họ tập trung nhiều nhân lực vật lực vào cho thị trường thủ đô, một số của hàng bia hơi Sài Gòn mở ở nội thành, nhanh chỉ 1 tháng, chậm thì trong vòng 3 tháng là bị dẹp vì không có khách, sau họ phải quay sang thị trường các huyện ngoại thành Hà Nội (Hà Tây cũ) và các tỉnh quanh Hà Nội, xét về sản lượng thì vẫn không bằng 1/10 sản lượng bia hơi Hà nội.
    Bia Sài Gòn là một đối thủ cạnh tranh mạnh hơn Bia Hà Nội rất nhiều, họ đã chiếm được nhiều thị phần của bia lon, bia chai Hà Nội ngay tại nội thành Hà Nội, nhưng với bia hơi Sài Gòn thì họ không có được chỗ đứng trong nội thành Hà Nội

  2. Đỗ doãn Cổn ; nói:

    HB có biết uống bia đâu mà cứ đòi so sánh :

  3. hungdaubac nói:

    Không biết uống so sánh mới chuẩn, chứ biết uống thì lại thiên vị cho loại mình hay uống…

Gửi lời bình

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s